宜蘭礁溪美食
三燔礁溪
【住房專案 | 三燔龍蝦海陸雙主餐鍋物套餐】
用餐日期：2022/03/23
位在晶泉丰旅飯店11樓的「三燔礁溪」，延續台北晶華三燔本家的精緻用餐體驗
結合米其林星級主廚細膩的手法，並採用當地時令的季節溫泉食材，展現頂級鍋物的精緻美味。
當日預訂的是第二餐期的用餐時間 19：30-21：10
宜蘭太多美食小吃，每次到宜蘭都是從早吃到晚
特意選擇了晚一點的用餐時間就怕美食當前 沒有胃裝呀
當日下午check in後，就先在房內泡湯
泡完湯肚子就開始咕嚕咕嚕的叫…
從17：00要等到19：30還真是折磨人😅
19：20左右我們就11樓餐廳門口等待 ，19：30就帶入座囉～
終於可以吃到期待很久的火鍋 好開心呀☘️☘️
日式和風的餐廳風格 微微昏暗的燈光，很讓人平靜放鬆
座位的分配很舒適，不會太過擁擠
桌面及邊桌的空間是足夠擺放食材的，用餐感受整體都很舒適👍🏻
今天的套餐是搭配住房的「湯泉饗宴_3天2夜住房專案」
三燔龍蝦海陸雙主餐鍋物晚餐套餐
龍蝦為毎人半隻、二人起鍋
先送上2人一鍋的湯底及菜盤
簡單清甜的昆布湯底，能完全展現食材的本味
蔬菜部分選用宜蘭時令溫泉蔬菜
鍋內還有很好吃的鱈寶～吃起來類似魚豆腐，軟軟綿綿的
一般火鍋會搭配的豆皮，三燔是選用響鈴卷喔
響鈴卷吃起來豆味更香，會吸附滿滿的湯汁，也少去炸豆皮的油膩
肉品部分有美國頂級無骨牛小排&台灣生技豬
主食我們選擇造波拉麵及讚岐烏龍麵
牛肉跟豬肉蠻讓人驚艷的
無骨牛小排的油花分佈均勻，嫩口卻不軟爛
輕涮3-5秒呈現粉色是K最愛的熟度
第一口不沾醬 入口的牛香真的好滿足
對豬肉不抱太多期待
但豬肉表現毫不遜色！沒有可怕的豬腥味
取而代之的是咀嚼幾下後出現的甜味
對豬肉改觀真的是從這邊開始的❤️
醬料的部分算是本次用餐記憶最深之處
上圖左格為胡麻醬 右格為橙醋醬
胡麻醬服務員推薦沾食肉品
橙醋醬沾食海鮮、肉品都可以
日式胡麻醬搭配肉品確實添加風味 更上一層
濃口不膩的芝麻香很難讓人不愛
尤其搭配綠色青菜 更是大大減少蔬菜的澀口
但橙醋醬是K的最愛
平衡的很好的 酸與甜
沾食肉片會有點太開胃😆太好吃了啦！
搭配海鮮也很讚 與海鮮的鮮甜有加乘效果
平常吃鍋不愛沾醬的K 被三燔的醬料給收服了～
今天期待的主角來了～綜合海鮮拼盤
內有半隻龍蝦*2、干貝、石斑魚片、蛤蜊、手工花枝漿
野生龍蝦Q彈、鮮甜
生食級干貝飽滿、淡淡的甜味 ，吃起來很舒服
石斑魚片吃的出新鮮，沾點橙醋醬更加分
手工花枝醬也很好吃喔！沒有奇奇怪怪的化學加工味道
簡單純粹的海鮮拼盤，吃的出選用食材的用心及品質、鮮度的要求
除了上述套餐內容以外
晚餐還有提供健康蔬食吧、Haagen Dazz冰淇淋吧
都是吃到飽的呦！
蔬食吧除了基本的生菜、鮮蔬、水果
還有提供多種堅果、川燙的白蝦、涼拌菜可以搭配生菜一起享用
白蝦很鮮甜，我們吃了2、3盤😋 好撥不黏殼，蝦肉飽滿👍🏻👍🏻
從自助吧再往內走，就會看到冰淇淋櫃
滿滿的哈根達斯冰淇淋還有甜筒 都是吃到飽呦
晚餐後當然要來個甜點當作收尾拉！
用餐整體感受：
不論從服務、餐點食材的選用、整體環境氛圍，感受都是非常好的
用餐過程，服務人員會隨時留意每桌的狀況
細心的餐點介紹，也能讓顧客品嚐到最佳食材狀態
也因為沒有甚麼加工食品，吃的都是原形食物
剛剛好的餐點份量，吃完不會太飽但卻很有滿足感
晶華集團的品牌餐飲，果然不負眾望
再訪意願是非常高的呢
來宜蘭慢遊、舒舒服服的泡個溫泉，再來享用這美味的海陸龍蝦火鍋
忙碌的生活狀態，真的感受的到身心放鬆
好舒服
三燔礁溪
晚餐 17:20-19:00、19:30-21:10
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號11樓
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